“L’EAU”（ロー）は、フランス語で「水」を意味します。水が人々の生活に欠かせないように、私たちもお客様に寄り添い、「セビアン（いいね）」と感じていただける時間をお届けしたいと考えています。

私たちは、 未来の世代にもこの素晴らしい食文化を残すために、サステナブルな取り組み を大切にしています。 地球環境への配慮 を意識し、 国産の四季折々の食材を厳選。フードロス削減やフードマイレージの最小化にも努めながら、 安全で美味しい料理と心温まるひととき をご提供します。

L’EAUでの食体験を通じて、私たちの想いが皆様に届き、この豊かな食の世界が未来へと続いていくことを願っています。

清水崇充

Takamitsu Shimizu

1977年東京都生まれ。
学生時代はグラフィックデザインを学び
フランス料理店を営む父の背中を見て料理の世界に。
三笠会館（東京 銀座）のイタリア料理店数店で働いた後、
2003年より父の営む「レストランセビアン」(東京 東長崎)で
15年間シェフとして務める。
2018年11月より「L'EAU」(東京 外苑前)をオープン。

LUNCH

季節の食材を用いた7皿前後のお料理 - ¥9,350
季節の厳選食材を用いた10皿前後のお料理 - ¥19,800

DINNER

季節の食材を用いた10皿前後のお料理 - ¥19,800

※料金表記は税込です。別途サービス料10%を頂戴いたします。